优秀经典作文欣赏：豆脑儿

在我们家乡豆脑儿也称“豆腐脑”，或“豆腐冻”。名字很俗但它很好喝，很养胃。我爱喝豆脑，尤其是我堂叔家的。

九十年代初，我被分配到家乡小学教书，家离学校约两公里。我每天上下班都是“11路”。那时学校还上晚自习，每天六趟我都要经过堂叔家门口。他家住村西北角，我家住东北角，我两家相距一里多。我堂叔和我爸是一个奶奶的，亲着呢。他家是推豆腐、淘豆芽绿豆芽的。我堂叔长的小巧玲珑，黑瘦瘦的，但很精神，一说话就带笑。婶婶五大三粗，人高马大，人很乐观，很开朗，待人热情和气，人们都喜欢买他的菜。老两口生意做得风生水起。因此，他们的小日子也过得红红火火。

早上放学，我总会买一元的绿豆芽和两元的豆腐。我喜欢吃“葱煎豆腐”和“醋呛银牙”。中午路过堂叔家，往往是铁将军把门，他老两口常常是走村串户卖豆腐、豆皮、豆芽和绿豆芽儿。我下午放学离他家很远就能闻到一股豆脑的香味。这时，我便会放慢脚步，微闭着眼，使劲地呼吸着这特殊的诱人气息。

残阳如血，晚霞满天。傍晚一放学，我处理好学校的一切就急着往家赶。看起来我的魂早就让豆脑勾去啦。堂叔、婶子一见我总是笑呵呵地说：“侄子今天来的真巧，豆脑刚好，去西菜园剜几棵香菜，这不，刚煮好的五香豆还热着呢，尝尝鲜，放豆脑里味道更美。”我剜了一把香菜回来，堂叔已给我打好了豆脑。婶子一边压豆腐一边笑嘻嘻地说：“厨房里有香油，关坑的，没掺假，香着呢。”叔叔一点也不心疼豆脑，给我打满满一小盆，为我浇好豆子，淋上香油，撒上香菜，捏点盐呀味精呀往盆里一放，嘿嘿嘿地说道：“行啦，喝去吧，我忙啦。”我初吸一小口，砸吧砸吧嘴，一股清香沁入肺腑，软松松，滑溜溜，香喷喷，美妙至极，那感觉真好。这豆汁特有的香味令我忘乎所以，以至于吃相丑态百出，惹得叔婶笑得前张后合。吃吧一抹嘴，打一个响嗝，余香袅袅，弥漫不散，令人回味。

在外求学、办事，大屯、赵庄、张庄寨、萧县、淮北、宿州和徐州等地的豆脑我也喝过。且喝过无数回。但总没有堂叔家做的好喝。有时候我静下心来，总爱琢磨这豆脑中的学问。这几地的豆脑也都是咸的，大部分都是鸡汤豆脑，有的加榨菜，有的海带丝，有的加虾米等，他们都说这鸡汤是用土老母鸡熬的'原汤。我听吧只是笑笑，鸡架熬得八九不离十吧?心想：生意人的话只能信一半。但是那豆脑的味道喝起来的确不如堂叔家的纯正地道爽口味美哪?有次我带着这个疑问去问叔叔。他微笑着说：“其实味道都差不多。我使用小磨子纯手工拐豆汁，土灶铁锅熬粥，火候拿捏的准，石膏放的恰到好处。这大概就是差别吧?石膏点豆腐一物降一物，点老了，味苦;点嫩了做的豆腐如水。再说，你先入为主，心中总想着原生态的好。再比如以前拍的《西游记》很养眼耐看，让千千万万人成了“西游”迷。现在再拍的，无论技术手段、舞台灯光多么高明，都拍不出让你着迷使你神魂颠倒的《西游记》一样的道理。 ”

堂叔的话令我心服。饥不择食也是这个道理。但是不能仅仅为了挣钱而挣钱。我有个朋友两口子都在城里卖豆脑。走街串巷吆喝着买的那种。起早贪黑的，无论春夏秋冬，麻鸭似的嗓子吆喝着南，哟喝着北。他的豆脑稍咸一点，榨菜末，海带丝多些，味精多些，虾米少些。但人们喜欢喝，啥法子呢。你总不会得红眼病吧。仅仅十几年光景，他们竟靠着卖豆脑赚钱，居然在城里买两套房。我这上班族、月光族和他们比，跳楼的心都有啦，真想辞职去买豆脑哪。

我堂叔两口子，人厚道，诚实守信，辛辛苦苦地也干了十多年。挣了多少钱，不清楚，恐怕连他自己也不知道。没有在城里买房却是真的。

每年三四月香椿吐芽时，我喝过豆脑，往往去掰香椿芽。我堂叔家有三棵大香椿树，而叔婶又都不吃。我喜欢呀。我只要望着香椿树一笑，婶婶就骂我：“你个儿，想吃就自己掰，还要婶子喂你不成?”

我这才笑嘻嘻地搬来耙，支好，爬到香椿树上，尽情地掐嫩头。“小心点，树枝脆，你身子重，别摔着。”婶子见我在树上摇来晃去，心疼的不得了，担心的要命。我掐了满满一篮子，弄得我拇指和食指生疼生疼的，灰不溜秋的，令人生厌。但是我一想到“香椿拌豆腐”，“香椿炒鸡蛋”，“凉拌香椿”等等，我就心发怒放，疼痛顿消。

近几年，堂叔身体欠佳，婶子身患脊椎骨质增生，出门拄拐，几乎瘫痪。后经多方求医问药，方恢复健康。但生意早不做多年。我也调动了好几次，离家远近不说，但离叔婶家较远。加上他家香椿树死的死，伐的伐，我便很少去堂叔家了。但无论如何，每当和朋友谈到吃，我条件反射似的就会想到叔婶，想到那香气悠远的开心养胃的令我魂牵梦绕的豆脑。

作家简介:王天啸，男，笔名，渔叟，槐花等。他喜欢文学、下棋、旅游等，在报刊杂志发些文章聊以自慰，以博得文友一璨。他现为安徽省作家协会会员，县诗词协会会员。

【本文作者：王天啸。(公众号：大作家牵手小作家)】

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