烹饪的精选知识

健康很重要，大厨也要看！下面这些烹饪常识你知道吗？蔬菜的烹调蔬菜是我国人民膳食中维生素C、胡萝卜素和矿物质的主要来源。浸泡可使vitB族可vitC损失，在切菜过程中也可损失部分vitC。所以洗菜时要用流水冲洗，不可在水中浸......

尽管伴随着经济的不断发展，生活水平的提高，家庭劳动的社会化，老百姓在外就餐已成为一件很平常的事情，但是对于普通家庭来说，绝大多数时候还是在家吃饭，而家庭主妇的饮食观念、烹饪方式都会对家人产生潜移默化的影响，因此，可以......

同样的食材，在不同人的手中，却有不同的滋味，这大概是烹饪最有趣的地方~今天yjbys小编就传授几个烹饪小技巧，需要时翻翻看，炒鸡实用!1、鸡蛋炒香的.妙招1、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。2、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变......

菜心是一种常见的营养价值丰富的蔬菜,许多人都十分喜爱吃菜心。那么,菜心应该怎么做才好吃呢?下面，小编为大家分享菜心的简易做法，快来看看吧!干炒菜心干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。需准备的食材有适量的菜心、肉......

时间过得真快，总在不经意间流逝，找工作对于我们说已越来越近，你的求职信写好了吗？为了让您不再为写求职信头疼，以下是小编收集整理的烹饪专业求职信，仅供参考，欢迎大家阅读。烹饪专业求职信1尊敬的经理：您好!我叫xuexila，今天......

韩式炒年糕现在是很受大家欢迎的哦，但是一般人在家也试过了，感觉味道并没有像电视上面的一样那么好吃，而且好像味道也还赶不上外面商店里面的，今天分享一下我的做法，效果不会比外面的什么东西差哦，快来看看吧。烹饪难度：容易......

水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量，采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美，营养更加丰富，人体更容易消化吸收，烹调出的食品内容更加广泛，使中国......

我们都知道毛蟹的营养价值很高，每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。接下来我们就一起来看看毛蟹的一种做法——咖喱炒螃蟹。材料:......

过节家家户户少不了炖一锅鸡汤，如何才能炖出一锅清澈鲜美的鸡汤呢?达人来为你支招!要让鸡汤鲜美清澈，其实很容易，只要掌握几个窍门就好。下面就跟随小编一起来看看吧!1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先......

煮饭用冷水还是热水好？不是吧，这些烹饪常识9成的人都做错了！一起来看看：煮饭用热水用热水，最好是开水。有人担心大米中的营养素会因为开水煮而被破坏，其实这完全是想当然，根本完全没有这回事。众所周知，现在的自来水基本上都......

当我们有一些感想时，写心得体会是一个不错的选择，这样我们可以养成良好的总结方法。但是心得体会有什么要求呢？下面是小编帮大家整理的烹饪的心得体会，仅供参考，希望能够帮助到大家。烹饪的心得体会1各位领导、同事们：大家......

竹笋是一类禾本科植物，由于含有较多的营养物质，所以称为了众多家庭中的食材。竹笋能够有效的补充维生素、氨基酸、脂肪，同时竹笋还是大家在炎炎夏季中，必不可少的清热解暑的良材。竹笋的做法也有很多，下面就让我们一起来学......

西兰花是一种蔬菜，与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养......

想必每个人应该都有自己喜欢吃的菜肴和拿手好菜，好吃的家常菜有五花八门，你知道它们的'做法吗?你知道烹饪食谱有哪些秘诀吗?今天yjbys小编推荐大家5款热门菜烹饪食谱，一起来学习一下吧!上汤娃娃菜原料豌豆苗300克，皮蛋1......

今天，我们班举行了一个烹饪会，以每一个小组为单位，可好玩了！我们是第一小组，准备了许多菜，马上就开始煮和做了。首先，分配任务。男生加上金雨桥包饺子，剩余的女生做寿司。我和邓欲妍一起拿了一片大紫菜，然后在把米饭压扁放在紫......

食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。炒菜时放盐也是很讲究的。那么炒菜时什么时间放盐呢?下面，小编为大家分享放盐的最佳时间，快来看看吧!炒菜前加盐如果用猪油、鸡油、未达到精......

土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢?下面我们就教你烹饪美味土豆的窍门，快看看吧!1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了......

土豆是再普通不过的家常便饭了，我们几乎走到哪里都可以吃到土豆，但是不同的厨师做出来的土豆，其味道差别很大，其色泽看起来也有很大的不同。也就是说，烹饪土豆也是有技巧可言的，并不是直接用水煮，用火焖那么简单的事。那么，怎......

厨房作为我们烹饪的场所，必定离不开烹饪这一环节，而在这一个环节中隐藏着很多烹饪的小秘密哦，就让我们一起去学习一下吧。以下是小编为大家整理的相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。关于肉类烹饪的10个小妙招：1、煮牛肉：......

中国向来是民以食为天，见面问候第一句就是你吃了吗，可见，饮食文化在中国传统文化可是占据了不小的分位的。下面，为大家盘点一下四六级中国传统文化烹饪词汇。烹饪：CulinaryArts美食节：gourmetfestival中餐烹饪：Chinesecuisin......

油炸t烘烤(肉类)烘焙(面食类)l用(烤架)烤焖er炖m蒸d揉面捣碎煮熟e/chop绞碎切小块d切丝14.Whip搅拌e磨碎拌n捞l剥皮......

火烹技法——火烹技法是人类从茹毛饮血、生吃活剥阶段改变为熟食时期的原始饮食生活开始。例如：北京猿人、元谋猿人、仰韶文化、大汶口文化等遗址的发现都证明了先民在1万年以前就开始了利用火烹，烤制食品，猎......

银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩。以下是小编整理的银鳕鱼的烹饪技巧，欢迎参考阅读!鳕鱼生翅卷的做法材料银鳕鱼500克，水发鱼翅400克，油菜心5棵调料高汤、盐、味精各少许做法1、银鳕鱼去皮、骨，切成大片，加......

墨鱼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或乌贼。墨鱼的营养价值很高，乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。接下来就向大家介......

牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。下面，小编为大家分享牛蒡三款常用菜谱，希望对大家有帮助!香拌素炸牛蒡材料：牛蒡1长根，香菜1小把，蒜瓣1-2个做法：1、牛蒡去皮，斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里，防止发黑2、锅......