樱桃手绘蛋糕卷的做法

导语：樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的，图案简单，不需要另外调手绘面糊， 点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉，送朋友特别有心意，下面是其做法，一起来学习下吧：

　樱桃手绘蛋糕卷食材介绍

水(蛋黄糊)50克，色拉油(蛋黄糊)50克，细砂糖(蛋黄糊)15克，鸡蛋黄(蛋黄糊)4个，鸡蛋白(蛋白霜)4个，细砂糖(蛋白霜)40克，柠檬汁(蛋白霜)几滴，淡奶油(夹心)150克，糖粉(夹心)适量，

　樱桃手绘蛋糕卷的做法步骤

1、水+油+15g糖搅拌均匀

2、 筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒

3、成这样的一个状态

4、加入蛋黄，拌匀

5、蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过

6、 取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀

7、再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀

8、取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色

9、在油纸上画出樱桃的模样

10、画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度

11、 取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀(用黄金烤盘)

12、再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右

13、烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上

14、此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用(切记不要打老)

15、卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右，再切片食用。