糕点的制作方法详解

引导语：糕点想必很多人都喜欢吃，那么自己在家如何制作一份糕点呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　食材明细

绿豆 适量

A面粉 400g

A猪油 120g

A白砂糖 80g

A水 200g

B面粉 240g

B猪油 120g

冰糖 适量

油 适量

　　做法步骤：

步骤1 先做绿豆馅:绿豆洗净，放冰糖，放适量水(跟煮饭一样放水)

步骤2 电压力锅煮30分钟。

步骤3 放入绞拌机搅碎。

步骤4 倒入炒锅里放适量冰糖，(最好甜一些)再放约100克茶油(普通油就可以)，开小火炒干。

步骤5 边炒边搅拌(有点累，坚持住)，炒至稍固态就行，冷却后会更硬一些。绿豆馅就做好了。备用。

步骤6 搅面机里称入A材料:水200克，面粉400克，猪油120克，白砂糖80克。

步骤7 搅拌十分钟或手工揉面都可以，松弛30分钟(盖好盖子放置30分钟)

步骤8 接着做油酥，就是B材料:面粉240克，猪油120克。

步骤9 手工揉匀就行。

步骤10 揉匀的B油酥揉若干个小圆球。(黄色)

步骤11 松弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圆球，数量要与B油酥圆球一样。

步骤12 A圆球按扁放入B圆球(黄色球放白色球上面)

步骤13 像包包子一样，收囗朝下，揉匀。松弛15分钟。

步骤14 取一个包好的.，按扁，用擀面杖擀长。

步骤15 由下往上卷(只要往上推就行了，很快的)

步骤16 卷好的面团，竖着放。

步骤17 在竖面团上，用擀面杖直接擀长。

步骤18 从下往上卷(往上推就行)

步骤19 松弛15分钟

步骤20 绿豆馅揉若干圆球。

步骤21 取一个皮，按扁，擀圆，放入绿豆球，像包子一样包好，收口收下。

步骤22 放入铺子锡柏纸的烤盘上。

步骤23 180度烤箱中层，全火，45分钟(中间把烤盘换了方向，为了烤得更均匀)